Россиянам рассказали, как выбрать по-настоящему хороший чёрный чай

Что учитывать при выборе чёрного чая

• Внешний вид. Листовой чай — ровный, однородный. Прессованный чай — с гладкой поверхностью и ровными краями. Гранулированный чёрный чай — ровный, продолговатой или сферической формы.
• Чёрный цвет. Серый означает, что чаинки подвергались чрезмерному трению во время сортировки.
• Отсутствие примесей. В качественном чае не должно быть чайной пыли, черешков, волокон, загрязнений.
• Аромат. У чёрного чая он смолисто-цветочный или сладкий. Чай не должен пахнуть гарью, металлом, затхлостью, плесенью. А если у чая нехарактерный запах, значит, его неправильно хранили.
• Ароматизаторы. Если уж пить ароматизированный чай, то стоит искать продукт, который ароматизировали натуральными средствами — эфирными маслами, ягодами и сухими цветами.

Настоящий чай или подделка: как отличить

Убедиться в качестве чёрного чая помогает лайфхак: нужно залить небольшое количество продукта обычной холодной водой. Если чай натуральный, он даже через несколько часов не заварится в холодной воде. А вот поддельный чай сразу окрасит воду в яркий цвет.

Поддельный чай пить категорически запрещено. Неизвестно, что он собой представляет. Например, в нём могут быть вредные красители. И вообще это может быть совершенно другое растение.

Сколько раз можно заваривать чай

При многократном заваривании чайные листья утрачивают полезные вещества. Первый настой вбирает в себя 50% полезных веществ, второй — примерно 30%, третий — 10%, а четвёртый — менее 3%, рассказала врач-диетолог, старший научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Юлия Чехонина. Так что один и тот же чай несколько раз лучше не заваривать.

Сколько чёрного чая можно пить

Максимальный эффект достигается при употреблении 5–8 порций напитка в день. Некрепкий чай можно практически всем, а вот с крепким напитком нужно быть осторожным.

Крепкий чай ограничивают при железодефицитной анемии, потому что дубильные вещества чая способны связывать железо. Не рекомендуется пить его при запорах, а вот при диарее он, наоборот, будет хорошим помощником.

Бывает ли хорошим чай в пакетиках

Распространено мнение, что пакетированный чай — это всегда суррогат. На самом деле это не так — чай в пакетиках вполне может быть хорошего качества, заявила ранее диетолог Елена Соломатина. Его качество не зависит даже от того, как расфасован продукт — в обычные бумажные или шёлковые пакетики.

Однако чай в пакетиках легче подделать, потому что содержимое не разглядеть в коробке. При выборе напитка диетолог посоветовала ориентироваться на бренд. Если производитель достаточно известный, это будет отчасти гарантией качества.